毎年、ウチの山二つには200本近い筍が生える。 「山」と言っても斜面のごく一部で、昔は風呂や台所の燃料の薪（たきぎ）を取る場所だったらしい。 […]…
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madokajinsei
ショートパスタとは、文字通り短いパスタ類の総称で、マカロニや蝶々型のファルファッラ、ねじねじ型のフジッリなどがある。以前ミラノに住んでいた時 […]…
この写真は上の白い花がルッコラ、その右上の黄色い花が白菜、右下がからし菜。下の白い花が大根、その左が蕪。上の細い茎は水菜。 葉っぱは少しずつ […]…
イタリアのミラノに暮らして、そのいい加減さにウンザリしてくると、どうしてこんな国が先進国なのか、心底不思議に思えたものだ（ミラノで乳がん切り […]…
7回に分けて掲載した「猪の捕獲・解体の見学」は、登場した猪捕り名人のジンさんや近所のタケさんには「実況中継さながらの正確さ・詳しさで、とても […]…
切り分けられた猪肉をケイさんが秤にかけて約500グラムにし、わたしと袋詰めにした。それまで見学ばかりで申し訳なかったわたしにも、やっとできる […]…
ここで舞台は風の冷たい屋外から、傍の温室のような場所に移り、精肉に分けて袋詰めする作業となる。暖かくてありがたい。もう、わたしもケイさんも立 […]…
猪の青みがかった灰色の横長の臓器は膵（すい）臓だった。人間の内臓図でも、よく膵臓は青っぽい灰色で描いてある。あれは実際の色だったのだ。 長い […]…