以前、ミラノ郊外の国際クラブ（ミラノで乳がん切りました/1章）の料理教室で、この短い乾麺を見たとたん、その特徴的な茶色がかった灰色に、「ひょ […]…
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料理・食べ物
イタリアにフィノッキという野菜がある。 英語名はフェンネル、またはフローレンス・フェンネル。フローレンスとは「フィレンツェの」という意味だ。 […]…
庭のカボスが色づいてきた。 見ていると、数年前茨城に住んでいた頃にも、秋刀魚の塩焼きにこんな黄色いカボスをつけた時のことを思い出す。今は亡き […]…
花が咲いた茗荷（みょうが）を食卓に飾る。 母がしていたように。 庭に生えた茗荷の「子」をとってきて活（い）けておくと、二、三日して花が咲くの […]…