猪の捕獲・解体の見学　全体を一挙掲載

7回に分けて掲載した「猪の捕獲・解体の見学」は、登場した猪捕り名人のジンさんや近所のタケさんには「実況中継さながらの正確さ・詳しさで、とてもよくわかるし、イタリアの話も混じっておもしろい」と言ってもらえた。

なので、内容を少し付け加えて、全体を一つにまとめた。「田舎の技術翻訳屋」の中に入っているが、PDFでダウンロード可能。

今はやりのジビエ（狩猟肉）が、どう〈生き物〉から〈食べ物〉になるかが理解できますよ。